古田雪耳50g*2袋「国家地理标志保护产品」银耳白木耳干货不熏硫

青草呵 早上好~~~皮蛋趴在树底下看着晒太阳的银耳香菇们

很新鲜的雪耳，大小不一也不规则，但是都很干净，根很少，基本都能吃所以实惠。

不是野生的哦，人工种植的。不像通江银耳炒的价格虚高

银耳要好，关键还必须是不熏硫哦不熏硫

来自食用菌之乡古田，原产地菇农阿牛家自己种的，永远只发1个月内的新鲜货，超市旧货和其他全国各地在古田批发了囤货再买的，和我家的银耳没的比

泡后叶片比普通银耳更显的有活力，泡发后很大哦，掌握好量不要泡太多浪费不好

很容易煮糯的，胶质不是一般的多。汤汁稠，叶肉也糯滑。

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这个是以前雪耳的生长方尸是用椴木种植的，但是现在由于保护森林，树木变少，现在雪耳是采用木屑种植的

没有采摘时叶片上面难免有杂质和木屑，靠摘后清晰和去除坏叶，也许你收到后还会有一些不要见怪，很正常。

依据气候的变化，不同季节的生长情况会略有区别，大夏季或大冬天是银耳最难种植的季节，在这个前后一个月内，银耳的外观品相会难看些不好控制，但是不影响品质，购买来送亲朋好友或者需要送人的，尽量避开这个时间买多，需要的话买半斤也就够了，吃完来买新鲜的，阿牛家的运费也不贵。

采摘后，第一时间清洗好的初步挑拣下，就已经很水灵的了。

然后平摊到每个竹子做的匾子上，平均摊开着，从采摘到这个工序，一定要在24小时里面完成，不然银耳就不够新鲜了。

这个时候的银耳还是有比较多的根部和木屑，但是为了赶时间做新鲜，这个事情先留下一步吧

先放入用角铁和铁板自制的低温烘干柜子里面，下面烧起材火把银耳均匀的烘干。烘干过程中，上下前后要来回置换2-3次，这个货又热又累的体力活

干后的成品，就是这个样子了，接下来需要顶多隔夜后，就要装袋密封，才能保存好新鲜的干度

干品后的雪耳，就是这样靠乡里乡亲们，手工挑选，去除根蒂，每家采摘后，邻里邻居都会来帮忙。

阿牛家卖出的，都会挑选好批次，保证当季好的品质，也因为是原产地发货优势，发30天内的新鲜好银耳，当然前提是一点的硫也不熏。

个别叶片有杂物或斑点，去除就可以不影响，本身这样的瑕疵也不多，也证明是不熏硫的好雪耳。

相对于普通银耳，它的黄色更浅一些，很漂亮以至于有的买家还以为有熏硫，熏硫确实是为了好看，但是真正不熏硫的好看银耳，是不是更吸引人呢。

    取这样小几片准备放碗里面泡水泡发，量不多很轻没有多少重

因为银耳的重量很大部分在根，去除了大部分的根，所以这也是这款银耳优质不低价，但是却实惠的原因。

泡后是下面这张照片的左边就是阿牛这款雪耳，相对显的更有生机和韧劲吧

右边的是普通银耳泡后的，看的出同样朵数泡出的量也明显少了些。

这样看更清楚些，叶厚也嫩，水灵的很

下面的图，用的就是阿牛家的银耳桂圆和大红枣大莲子，一起做的银耳羹了

古田是中国食用菌之都，从古田发出的银耳，才是新鲜的。

这是在目前为止，古田一个火车站，没有高速，也没有高铁，一个交通落后的山区老县，孕育出好银耳和品类繁多的山珍食用菌，也许这是拖了交通不便的福吧，山清水秀、没有工业污染。